工业酶制剂入门指南

要了解酶的重要性,首先要明白一个简单的道理:每一种植物、动物、人类和地球上的微生物都会产生酶。它们的目的(如果还记得生物课里学的内容的话)是催化生化反应。这意味着它们通过降低所谓的“活化能”来加速反应。/p>

对于我们来说(尽管我们每天下午也都忙个不停),酶是大自然中做事效率最高的。它可能会分解我们吃剩的食物来释放其能量,或者将森林的底层转化为肥沃的土壤供新的植物生长。

早在几千年前人类就认识到了这种作用。工业酶最早被用来澄清和过滤葡萄酒和啤酒。今天,酶被用于更多行业:从纺织生产到烘焙产品,从可再生的生物燃料到“更加环保的”轮胎和粘合剂的生产。

事实上,工业酶的使用基本上都是对环境有利的。它们都能取代或者减少石化产品的使用,降低我们对石油等矿物燃料的依赖。例如,一种用来瓦解或者“消化”脏衣服上的污渍的酶可以使洗衣机在30ºC的温度下高效运行,大大降低所消耗的能源。酶也可以生物降解,从而减少工业垃圾和化学废物的填埋量。

请看右边的幻灯片和视频,来进一步了解酶以及它们是如何被用于生物工业项目的。(我们也提供了常见问题解答和术语表,以确保您可以对其有一个基本的了解。)

什么是酶?

请观看幻灯片来简单了解酶以及它们在自然中的作用。

工业生物技术带来了什么?

Rich LaDuca
业务开发高级总监
Rich LaDuca
业务开发高级总监